Im historischen LUGANODANTE, mitten im Zentrum, entwickelt FLAMEL im Tagesverlauf verschiedene Persönlichkeiten: Urban Café am Morgen, Smart Lunch am Mittag und raffinierteres Restaurant mit Mixology am Abend. Die Küche arbeitet mit regionalen Produkten; einen bedeutenden Teil des Gemüses baut das Team chemiefrei in eigenen Gärten bei Mendrisio an, Kräuter wachsen sogar im Rooftop-Garten. Der Mixology Bar verleiht die eigene Destillation mit Rotavapor® eine ungewöhnliche gastronomische Tiefe. Das Preisniveau liegt bei €€€; mittags beginnen Menüs aktuell bei CHF 28 bzw. CHF 36.
Ideal für Paare, anspruchsvolle City-Dinner, Aperitif-Liebhaber und Gäste, die Food & Cocktail Pairing ausprobieren möchten. Abends würde ich reservieren; Smart Casual passt ausgezeichnet. FLAMEL liegt an der Piazza Cioccaro 5 und nennt selbst das Parkhaus Motta als nahe Parkalternative. Vom Bahnhof führt die Standseilbahn praktisch direkt ins Zentrum.
Unsere Empfehlung ist hier bewusst kein erfundener „Signature Dish“: Die Karte verändert sich saisonal. Am stärksten repräsentiert das gastronomische Tasting Menu mit Mixology Pairing die Philosophie des FLAMEL. Gemüse spielt eine zentrale Rolle, Produkte stammen teilweise aus eigenen Gärten, und überraschende Kombinationen werden gezielt mit Cocktails verbunden.
