O Orecchiette com Cime di Rapa é um prato exclusivo da casa: massa feita à mão com a textura perfeita (al dente), brócolis rabe tenro e levemente amargo, um toque fino de alho e azeite de oliva de qualidade intensa. Um prato cheio de identidade do sul da Itália – ideal para vegetarianos e amantes da autêntica cozinha mediterrânea.
Ideal para casais, foodies e todos que desejam experimentar a culinária do sul da Itália além dos clássicos. Reserva recomendada para o jantar. Código de vestimenta: esporte fino (smart casual). Estacionamento no Congress Garage ou no Altstadtgarage (ambos a cerca de 5 minutos a pé).
O ambiente combina minimalismo, materiais quentes e elegância mediterrânea. O público é moderno, apreciador da gastronomia e, muitas vezes, local. A cozinha trabalha com produtos frescos da Puglia, sabores claros e muito trabalho artesanal – desde massas caseiras até vinhos cuidadosamente selecionados. Em termos de preço, o Le Murge situa-se na faixa €€–€€€, com uma excelente relação custo-benefício. Destaque: o foco real em produtos de origem do sul da Itália.