Por trás do conceito está o chef Wdson Vaz, conhecido pelo Sushi Vaz em São Paulo. Inspirado pelos sushi bars japoneses e pelos conceitos de hand roll de Nova York, o Nori Vaz aposta em um prazer descomplicado. O cardápio da unidade de São Paulo conta com cerca de 25 variações, incluindo frutos do mar de alta qualidade. A filial no Leblon foi anunciada para outubro de 2026.
Hand Roll de Atum – Peixe fresco encontra o nori crocante, enrolado apenas momentos antes de ser servido. Essa simplicidade refinada preserva o contraste entre o peixe macio e a alga crocante. Uma experiência especial para os amantes de sushi que valorizam qualidade e sabores puristas.
Ideal para fãs de sushi, casais e descobertas culinárias espontâneas. Dress code: casual chique. Localização: Avenida Ataulfo de Paiva, Leblon, no antigo espaço do Tissai. Horário de funcionamento atual, preços, possibilidade de reservas e estacionamento ainda não foram confirmados.