Prato Assinatura: Hiltl Tatar
O lendário tártaro vegetariano encanta com o seu equilíbrio finamente ajustado de tempero, acidez e uma textura surpreendentemente carnuda feita a partir de ingredientes vegetais de alta qualidade. Intensamente aromático e leve, é um prato obrigatório para vegetarianos, flexitarianos e apreciadores de gastronomia. É perfeito quando acompanhado por pão crocante e um copo de vinho branco.
Ideal para vegetarianos, veganos, almoços de negócios, encontros e clientes preocupados com a saúde. Nos horários de pico, vale a pena fazer uma reserva, especialmente à noite e aos fins de semana. Código de vestimenta: smart casual. Há estacionamento disponível no Parkhaus Jelmoli ou no Parkhaus Talgarten, ambos a cerca de 3 a 6 minutos a pé.
O Haus Hiltl irradia um calor moderno: materiais claros, linhas elegantes e um público internacional que valoriza o prazer consciente. O serviço é simpático, eficiente e competente, mesmo durante grandes fluxos de clientes. A cozinha convence com ingredientes de primeira classe, uma abordagem sustentável e criações inovadoras e coloridas. Em termos de preço, o Hiltl situa-se na faixa €€–€€€, com uma excelente relação qualidade-preço para uma cozinha fresca e saudável. O destaque é a enorme variedade – do menu à la carte ao buffet – bem como a sua impressionante tradição desde 1898.