No histórico LUGANODANTE, bem no centro da cidade, o FLAMEL assume diferentes personalidades ao longo do dia: café urbano pela manhã, almoço prático ao meio-dia e um restaurante mais sofisticado com mixologia à noite. A cozinha trabalha com produtos regionais; uma parte significativa dos vegetais é cultivada pela própria equipe sem produtos químicos em hortas próprias perto de Mendrisio, e as ervas crescem até em um jardim no rooftop. O bar de mixologia adiciona uma profundidade gastronômica incomum com sua própria destilação usando Rotavapor®. O nível de preços é €€€; no almoço, os menus atualmente começam em CHF 28 ou CHF 36.
Ideal para casais, jantares sofisticados na cidade, amantes de aperitivos e para quem quer experimentar harmonizações de comida e coquetéis. À noite, recomendo reservar; o traje smart casual combina perfeitamente. O FLAMEL fica na Piazza Cioccaro 5 e indica o Parkhaus Motta como alternativa de estacionamento próxima. Da estação ferroviária, o funicular leva praticamente direto ao centro.
Aqui, nossa recomendação propositalmente não é um „prato-assinatura“ inventado: o cardápio muda de acordo com a estação. O que mais representa a filosofia do FLAMEL é o menu degustação gastronômico com harmonização de coquetéis. Os vegetais têm papel central, parte dos produtos vem das próprias hortas, e combinações surpreendentes são criadas propositalmente junto com os coquetéis.
