Signature Dish: Hiltl Tatar
Das legendäre vegetarische Tatar begeistert mit seiner fein abgestimmten Balance aus Würze, Säure und einer überraschend fleischigen Textur aus hochwertigen Pflanzenzutaten. Aromatisch intensiv und dabei leicht, ist es ein Must-Eat für Vegetarier, Flexitarier und Foodies. Mit knusprigem Brot und einem Glas Weißwein wird es vollendet.
Ideal für Vegetarier, Veganer, Business-Lunches, Dates und gesundheitsbewusste Gäste. Zu Stoßzeiten lohnt sich eine Reservation, besonders abends und am Wochenende. Dresscode: smart casual. Parkmöglichkeiten gibt es im Parkhaus Jelmoli oder Parkhaus Talgarten, beide ca. 3–6 Gehminuten entfernt.
Haus Hiltl strahlt moderne Wärme aus: helle Materialien, elegante Linien und ein internationales Publikum, das bewussten Genuss schätzt. Der Service ist freundlich, effizient und kompetent, selbst bei großem Andrang. Die Küche überzeugt mit erstklassigen Zutaten, nachhaltigem Ansatz und innovativen, farbenfrohen Kreationen. Preislich liegt Hiltl im €€–€€€ Bereich, mit sehr guter Preis-Leistung für frische, gesunde Küche. Besonders ist die riesige Auswahl – von À-la-carte bis Buffet – sowie die beeindruckende Tradition seit 1898.
