Das Otoro Nigiri ist das Signature Dish: butterzart, mit perfektem Fett-Umami und exakt temperiertem Reis. Jeder Bissen löst sich nahezu auf und zeigt, wie viel Tiefe in radikaler Einfachheit liegt. Ein Muss für Sushi-Puristen und Kenner, ideal begleitet von einem trockenen Junmai-Sake.
Ideal für Sushi-Liebhaber, Design-Affines Publikum und besondere Abende. Unbedingt reservieren, bevorzugt unter der Woche für maximale Ruhe. Dresscode: stilvoll, zurückhaltend. Parkmöglichkeiten finden sich in nahegelegenen öffentlichen Parkhäusern, etwa wenige Gehminuten entfernt.
Kohakinho setzt auf minimalistisches Design, warme Hölzer und einen intimen Tresen-Fokus. Der Service ist ruhig, hochkompetent und erklärend, ohne belehrend zu wirken. Die Küche folgt japanischer Tradition mit modernen Einflüssen, die Qualität der Produkte ist kompromisslos. Preisniveau: €€€ – hoch, aber stimmig zur gebotenen Präzision und Exklusivität.
