Die Orecchiette mit Cime di Rapa sind ein Signature Dish des Hauses: handgemachte Pasta mit perfekter Bissfestigkeit, zart-herber Rapini, feiner Knoblauchnote und Olivenöl von intensiver Qualität. Ein Gericht voller süditalienischer Identität – ideal für Vegetarier und Liebhaber authentischer mediterraner Küche.
Ideal für Paare, Foodies und alle, die süditalienische Küche abseits der Klassiker erleben möchten. Reservierung am Abend empfohlen. Dresscode: smart casual. Parken im Congress Garage oder der Altstadtgarage (je ca. 5 Gehminuten).
Das Ambiente vereint Minimalismus, warme Materialien und mediterrane Eleganz. Das Publikum ist modern, genussaffin und oft lokal verankert. Die Küche arbeitet mit frischen apulischen Produkten, klaren Aromen und viel Handwerk – von hausgemachter Pasta bis zu sorgfältig ausgewählten Weinen. Preislich bewegt sich Le Murge im €€–€€€ Bereich mit starker Preis-Leistung. Besonders: der echte Fokus auf Herkunftsprodukte aus Süditalien.
